Naast de onderstaande kaart hebben wij ook een schoolbord
met onze wisselende vers specialiteiten.
Bent u nieuwsgierig wat de vers specialiteiten van vandaag zijn?
Bel ons gerust eventjes op: 013-5219526.
|
|||
VOORGERECHTEN & SOEPEN |
|||
 |
PROEVERIJ: van voorgerechten, gevarieerd voorgerecht en gezellig voor bij de borrel | € | 22,00 |
|
KALF: vitello tonato op wijze Brasserie Vulders met kalf, kortgeschroeide tonijn en tonijnschuim |
€ |
13,50 |
|
OSSENHAAS: als carpaccio geserveerd, olijfolie, pijnboompitten, rucola en flinters Parmezaans. |
€ € |
13,00 6,00 |
|
IRENE: knapperige salade, romige dressing, champignons, spekjes, sjalotten en schilfers oude kaas |
€ |
10,00 |
|
ZALM: seizoenssalade, gepocheerd ei, rucola en truffel |
€ | 11,00 |
|
TONIJN: twee bereidingen van tonijn, inktvisringen, pittige komkommer en kerrie-kokos | € |
12,00 |
Alle salades kunnen tegen meerprijs aangepast |
|||
|
TOMAAT: tomatensoep van pomodori, roomhoed van basilicum en olijfolie |
€ |
6,25 |
|
BOUILLABAISSE: soep op basis van kreeft, met schaal- en schelpdieren en rouille |
€ | 10,75 |
|
RUND: krachtige runderbouillon met kalfswang |
€ | 7,00 |
|
GANZENLEVER: gebakken met saté van ananas, gember en vadouvan kruiden |
€ | 17,00 |
|
SCHAALDIEREN: coquille en langoustine met gegrilde watermeloen en saffraansaus |
€ | 15,00 |
|
|||||
HOOFDGERECHTEN |
|||||
| Al onze vishoofdgerechten zijn uitstekend geschikt als tussengerecht. | |||||
|
klein |
|
groot |
||
|
ZEEDUIVEL: in dashi bouillon met aardse groenten en bonitovlokken |
€ |
14,00 |
€ |
26,00 |
|
AGLIO é OLIO: pasta met een rijke variatie aan vissoorten, olijfolie, pepers en knoflook |
€ |
13,00 |
€ |
24,00 |
|
ZALM: oosterse bereiding met couscous, knapperige tomaat en komkommer en een veritable saus van koriander | € |
11,00 |
€ |
19,50 |
|
KREEFT: geserveerd als, salade, gegrild, gebakken, Thermidor of Americain. |
€ |
19,75 |
€ |
38,50 |
|
|||||
|
RUND: ossenhaas van de BBQ met seizoensgroenten |
€ € |
26,00 |
||
|
LAMSFILET: filet en lamsschenkel met lasagne van tomaat, courgette en mozzarella |
€ | 23,50 | ||
|
BRASATO: langzaam gegaarde runderrib, rode wijn, aceto balsamico, pijnboompit, rozijnen, risotto en krokante zwezerik |
€ | 23,00 | ||
|
KIP: piepkuiken van de BBQ, langzaam gegaard pootje, mini paksoi, soja en wasabi mayo | € | 19,00 | ||
|
VEGETARISCH: samengesteld uit allerlei groenten, boter, kaas en eieren | € | 18,00 |
||
|
VERRASSINGSMENU: laat u verrassen door de keukenbrigade met creatieve, smaakvolle combinaties,
per tafel te bestellen (prijs is per persoon). 3 gangen 4 gangen |
|
|
||
|
KNOOPJELOS MENU: menu samengesteld met knoopje los, 4 gangen, aperitief, wijnarrangement en koffie. | € | 65,00 | ||
Amusemenu: maandag t/m vrijdag, zelf samen te stellen
viergangen menu voor €30,- p.p.! Het menu is avondvullend en kan enkel per tafel besteld worden. |
|||||
|
||||
DESSERTS |
||||
|
CHOCOLADE: dessert van allerlei chocolade variaties, warm, koud, wit en puur. |
€ | 7,00 | |
|
NOGATINE: twee plakjes huisgemaakte nogatine parfait, met chocolade schotsen en warme karamelsaus. |
€ | 7,00 | |
|
APPEL: tartelette van appel en kaneel, calvadosroom en romig vanille ijs. | € | 7,00 | |
|
CRÈME: traditionele crème brûlée met krokant suikerlaagje, vanille ijs. |
€ | 7,00 | |
|
KAAS: assortiment van Hollandse en buitenlandse kazen geserveerd met geroosterd gemberbrood. |
€ |
10,50 |
|
|
||||
|
Banyuls Vintage 2004
- Dom. Vial Magnéres |
per glas | € | 6,75 |
|
Ratafia Haute Cabriere -
Franschhoek, Zuid Afrika |
per glas | € | 6,00 |
|
Niepoort Colheita port |
per glas | € | 6,50 |