Op één april 1999 opent Anton Vulders een aantal eetgelegenheden met nog twee andere compagnons. Vijf jaar na dato loopt het compagnonschap op een eind en gaat Anton alleen verder. Anton Vulders: “Sinds 2004 run ik deze brasserie samen met mijn vrouw onder de naam  Brasserie Vulders. Wij durven garant te staan voor kwaliteit. Daarom hebben we onze naam aan de brasserie verbonden..” Er bestaan echter misverstanden omtrent het woord ‘brasserie’. Anton: “Het begrip ‘brasserie’ wil niet zeggen dat het eten eenvoudig is. Wij hebben een breed assortiment en onze gerechten zijn voor vijfennegentig procent geheel ambachtelijk bereid. Daarbij hebben wij ieder seizoen een passende specialiteit. Hier passen wij dan onze kaart op aan.”

Gasttevredenheid
Brasserie Vulders kent een grote groep vaste gasten. Anton: “Gasten komen terug voor de ambiance en gastvrijheid. Soms zelfs om even gezellig een praatje te maken. Het is juist de klanttevredenheid waar wij ons op richten. Mensen kunnen bij ons terecht voor een geheel verzorgde en plezierige avond.” Het personeel gaat net dat stapje verder dat nodig is om de avond van de gast helemaal compleet te maken.

Bereik
Wie denkt dat het bereik van Brasserie Vulders zich beperkt tot Oisterwijk en omgeving heeft het mis. Anton: “We hebben een groot bereik. Er is ook een ruimte waar groepen tot twintig man gezellig gezamenlijk kunnen dineren. Dit kan in het kader van een verjaardag of een zakelijke bespreking.” Dit grote bereik heeft Vulders niet alleen te danken aan het plaatsen van advertenties. Anton houdt zich actief bezig met het promoten van zijn brasserie. Zo spreekt hij veel relaties aan terwijl hij fanatiek zijn sport beoefend. Anton: “Mond tot mond reclame is belangrijk. Zo spreekt ik veel mensen op de golfbaan die later een bezoekje komen brengen. Ook tevreden gasten zorgen voor goede reclame.” Afgelopen jaar heeft hij zelfs zijn debuut gemaakt op de Nederlandse televisie. De alom gevreesde Smaakpolitie heeft namelijk een bezoekje gebracht. Anton: “Wij beschikken over een open keuken. De belangrijkste keuring wordt voortdurend uitgevoerd door onze eigen gasten.” Natuurlijk zijn ze geslaagd met vlag en wimpel!

Amusemenu
Op maandag tot en met vrijdag is er het Amusemenu. Gasten kunnen voor dertig euro een eigen viergangen menu samenstellen. Anton: “Er zijn geen beperkingen. Gasten kiezen uit alle gerechten die op dat moment op de kaart en schoolbord staan. Alle gerechten worden gepresenteerd in amusevorm. Dit wil zeggen dat de gerechten worden geserveerd als kleine hapjes.

Wakend oog
Anton en zijn vrouw waken voortdurend over het geheel aan diensten. Anton staat zelf namelijk vaak in de keuken en zijn vrouw is al jaren gastvrouw bij de brasserie. Op deze manier kunnen zij garant staan voor een complete, smakelijke en plezierige avond!